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Las principales diferencias entre Fuentes Sephra y otras fuentes de chocolate son:

Resistencia: El elemento de calefacción calienta completamente el lavabo y mantiene el chocolate a una temperatura constante. Otras fuentes utilizan un solo elemento de calefacción de la bobina (similar a la que en su horno) colocado directamente debajo del lavabo. resistencia no calienta el lavabo de manera uniforme. Puede crear "puntos calientes" y se puede quemar el chocolate en el punto de contacto del lavabo con la resistencia.

Las fuentes Sephra traen la resistencia de 4" de ancho, de doble bobina con un recubrimiento de aluminio que ayuda a  producir una distribución uniforme del calor desde el centro hacia los bordes exteriores. Debido a la protección de aluminio, es menos probable que se queme o chamusque el chocolate.

Motor: Sephra se enorgullece de usar sólo los mejores componentes internos incluyendo un motor personalizado de aluminio recubierto que más silencioso y 66% más potente que la competencia, y tiene un ventilador instalado directamente en el motor para el enfriamiento directo. Otras fuentes utilizan un motor industrial genérico ajustado. Este motor es más fuerte y requiere de un ventilador externo para enfriar la fuente y los componentes. Si el interior de las fuentes se calienta demasiado, el motor puede recalentarse y dejar de trabajar, lo que resulta en pérdida de tiempo y reparaciones costosas.

Lavabo amplio: En las fuentes Sephra (modelos 34"y 44") el diámetro es de 18.5 pulgadas (47cm). Esto ayuda a reducir que caigan afuera las gotas y manchen la mesa de presentación.

Barrena: Sephra ha diseñado su barrena para sostenerla con facilidad para su limpieza.

Derrita el chocolate en el lavabo: Las fuentes Sephra están diseñados para derretir chocolate directamente en el lavabo fuente sin que se añada aceite ni otros aditivos.